Um den Schärfegrad der selbstgezüchteten Chilis richtig einschätzen zu können, habe ich Heute ein Testmenü für den großen Run gekocht. Auf dem Speiseplan steht eine vegetarische Chili Tortilla.

Was ist drin:

• gute Menge Kartoffeln (Drillinge in diesem Fall)
• 1 Zucchini
• Chilis
• 6 kleine aromatische Tomaten
• ein wenig junger Blatt-Spinat
• 6 Eier von glücklicheren Hühnern
• halbes Bund Schnittlauch
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauch-Zehe

Kartoffeln gut waschen. Anschließend die Kartoffeln mit Öl in der Pfanne goldgelb braten. Das dauert ca. 15 Minuten. Zucchini in gewünschte Form schneiden. Ich habe das Kerngehäuse entfernt und sie in Streifen geschnitten. Nach einer Weile Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Hitze etwas reduzieren, da sonst der Knoblauch bitter wird. Eine kleine Priese Salz hinzu.

Jetzt kommt unser Hauptakteur ins Spiel: Die Chili-Schoten. Gut waschen und entkernen. Auch sie in Streifen schneiden. Hände anschließend gut waschen.

Die Eier verquirlen und mit Salz würzen.
Kräuter hacken. Spinat schneiden.

Kartoffeln in eine eingefettete Form geben. Zucchini, Tomaten, Kräuter, Frühlingszwiebeln und Spinat gesellen sich nun dazu. Am Ende kommen die verquirlten Eier über alles. Jetzt geht es für etwa 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Wenn die Chili-Tortilla gut gelbgold geworden ist, ist sie fertig. Am besten etwas warten bis sie sich leicht abkühl. Lauwarm schmeckt die vegetarische Chili Tortilla am Besten. Ich habe sie mit Salat zusammen serviert.

Fazit: Die Tortilla ist sehr feurig, aber delikat. Beim nächsten Mal werde ich die Menge der Chili-Schoten leicht reduzieren und besonders beim Zuschneiden der Chilis Handschuhe tragen. Auch Stunden später brennen die Scharfmacher nach einigen Händewäschen noch nach. Vorsicht mit den Augen!